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產品簡介
| 品牌 | LABLEAD | 貨號 | G1910 |
|---|---|---|---|
| 供貨周期 | 現貨 |
結冷膠 Gellan Gum
產品貨號:G1910
儲存條件:密封干燥保存
產品描述
結冷膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等,廣泛應用于食品、藥品(如軟、硬膠囊)、化妝品、化工等諸多行業。
冷膠別名凱可膠、潔冷膠。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四種單糖為重復結構單元所組成的線形多聚糖。在天然的高乙酰結構中有乙酰基和甘油酸基存在,它們都位于同一個葡萄糖基上,且平均每一個重復結構有一個甘油酸基,而每兩個重復結構有一個乙酰基。經用KOH皂化后,即轉變成低乙酰結冷膠。葡萄糖醛酸基上可被鉀、鈉、鈣和鎂鹽中和。另含發酵生產時所產生的少量氮
注意事項
為了您的安全和健康,請穿實驗服并戴一次性手套操作。
本品僅用于實驗研究。